ANTIPASTI
Gran crudo di carni
€20.00
Stuzzicheria della cucina con salumi tipici Toscani e Parmensi e crostini misti
€15.00
Carpaccio di Manzo con mousse di ricotta e noci caramellate
€13.00
Tartara di manzo al coltello e maionese all’olio extra vergine di oliva
€15.00
Piatto di formaggi con confetture
€10.00
Tagliere di prosciutto Toscano di nostra produzione 30 mesi e giardiniera fatta in casa
€18.00
Selezioni di salumi di nostra produzione
€18.00
Degustazione di tartara, fiore di zucca gratinato, bocconcini e tortino alle erbette
€13.00
Tortino di erbette di campo con Lardo di Cinta Senese e fonduta di Erborinato
€10.00
PRIMI PIATTI
Speciale attenzione viene riservata alla pasta…
Rigorosamente all’uovo e fatta in casa dai nostri chef
Rigorosamente all’uovo e fatta in casa dai nostri chef
Ribollita di pane rustico con cavolo nero e verdure di stagione
€10.00
Maltagliati caserecci con ragù di Chianina
€10.00
Gnudi con Lardo di Cinta senese
€10.00
Manicotti gratinati alle verdure
€10.00
Pappa al pomodoro
€10.00
Ravioli di ricotta del pastore ed erbette di campo, olio e parmigiano 24 mesi
€10.00
Tagliolini di grano verna al colombaccio
€15.00
SECONDI PIATTI
Fiorentina o Lombata, Selezione Dario Cecchini alla griglia - maturazione min 30gg
€5.00 l'h
Pluma di maiale selvatico al carbone ed emulsione di senape
€15.00
Costolette d’agnello al fior di sale e timo
€15.00
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura purè ed essenza di bistecca
€15.00
Panzanese, Selezione Dario Cecchini alla griglia
€4.50 l’h
Piccione “in due cotture” della Magona
€15.00
Filetto di Maialino con pancetta croccante
€15.00
Contorni
€4.00/€5.00
Extra Menù
PIATTI EXTRA
Tagliolini al Tartufo di stagione
€20.00
Fegatelli del nostro maiale
€9
Culatello e sott'oli
€10.00 / €20.00
Un tagliere: €20.00
1/2 tagliere: €10.00
1/2 tagliere: €10.00
Uova, Patate e Tartufo di stagione
€20.00
Prosciutto di cinghiale nostra produzione
€10.00 / €20.00
Un tagliere: €20
1/2 tagliere: €10
1/2 tagliere: €10
Dessert
I nostri dessert sono accompagnati da gelati di nostra nostra produzione